{"id":5430,"date":"2026-02-14T10:12:31","date_gmt":"2026-02-14T09:12:31","guid":{"rendered":"https:\/\/ostschule.de\/schule\/?p=5430"},"modified":"2026-02-18T10:12:49","modified_gmt":"2026-02-18T09:12:49","slug":"ostschueler-produzieren-salami-und-sauerkraut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ostschule.de\/schule\/ostschueler-produzieren-salami-und-sauerkraut\/","title":{"rendered":"Ostsch\u00fcler produzieren Salami und Sauerkraut"},"content":{"rendered":"<p>Eine Betriebsbesichtigung der besonderen Art erlebten die 19 Teilnehmerinnen und Teilnehmer der &bdquo;Junior-Ingenieur-Akademie&ldquo; in der Jahrgangsstufe 9 der Gesamtschule Gie&szlig;en-Ost beim Besuch der Firma Christian Hansen in Pohlheim. Hierzu fuhr die Gruppe unter Leitung von Dr. Silja R&ouml;ttgers und Dr. Stefanie Ernst zum hiesigen Standort der Firma nach Watzenborn-Steinberg. Die Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler konnten dabei nicht nur Einblicke in die Betriebsabl&auml;ufe und die Ausbildungsm&ouml;glichkeiten des weltweit erfolgreichen Lebensmitteltechnologieunternehmens gewinnen, sondern dar&uuml;ber hinaus die Lebensmittelherstellung hautnah erleben. So stellten sie unter Verwendung spezieller Mikroorganismen in den Laboren der Firma selbst Sauerkraut und Salami her (siehe Bild?).<br>\nBei einem Gegenbesuch von Herrn Cees Jan Bakker von der Firma Chr. Hansen in der Ostschule wurden die von den Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;lern produzierten Lebensmittel zum Verzehr an diese &uuml;bergeben (siehe Bild).<br>\nDie Junior-Ingenieur-Akademie der GGO ist eine Technikschule im Wahlpflichtbereich der Jahrgangstufen 9 und 10 mit akzentuiert technischer Ausrichtung, gef&ouml;rdert von der Deutschen Telekom Stiftung. Neben dem Bereich Biotechnologie (s.o.) geh&ouml;ren auch Technisches Zeichnen, 3 D-Druck, ein L&ouml;t-Kurs und Robotik zum Ausbildungsprogramm der Akademie, sowie diverse Betriebsbesichtigungen. Zwei Sch&uuml;ler des diesj&auml;hrigen Durchgangs der Junior-Ingenieur-Akademie wurden durch die Betriebsbesichtigung bei der Firma Chr. Hansen dazu motiviert, ihr Betriebspraktikum in dem Biotechnologieunternehmen zu absolvieren.<br>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5431\" src=\"https:\/\/ostschule.de\/schule\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Chr.-Hansen.Salami.Sauerkraut-scaled.jpeg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"1223\" srcset=\"https:\/\/ostschule.de\/schule\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Chr.-Hansen.Salami.Sauerkraut-scaled.jpeg 2560w, https:\/\/ostschule.de\/schule\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Chr.-Hansen.Salami.Sauerkraut-300x143.jpeg 300w, https:\/\/ostschule.de\/schule\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Chr.-Hansen.Salami.Sauerkraut-1024x489.jpeg 1024w, https:\/\/ostschule.de\/schule\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Chr.-Hansen.Salami.Sauerkraut-768x367.jpeg 768w, https:\/\/ostschule.de\/schule\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Chr.-Hansen.Salami.Sauerkraut-1536x734.jpeg 1536w, https:\/\/ostschule.de\/schule\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Chr.-Hansen.Salami.Sauerkraut-2048x978.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\"><br>\nText: Andreas Gehring und Silja R&ouml;ttgers<br>\nBild: Hannes H&uuml;bner<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine Betriebsbesichtigung der besonderen Art erlebten die 19 Teilnehmerinnen und Teilnehmer der &#8222;Junior-Ingenieur-Akademie&#8220; in der Jahrgangsstufe 9 der Gesamtschule Gie\u00dfen-Ost beim Besuch der Firma Christian Hansen in Pohlheim. 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